Wein

[volker333]

Hallo an alle,
da unter dieser Rubrik auch Zaubertrank angegeben ist, möchte ich hier ein kleines Gedicht zum Besten geben, das mir sehr gut gefällt.
Leider habe ich über den angegebenen Dichter nichts gefunden.

Also der Dichter ist angeblich Armin von Hoffingott aus Tramin-Südtirol:

und hier sein kleines Gedicht:

Und bleibt mir nichts zum Leben,
als eine einzge Geiß:
Soll ihr der Herrgott geben
zwo Tüttlein prall und heiß.
Drauß fließe Saft der Reben,
zu unsres Herren Preis:
Rechts soll sie Rotwein geben
und links Traminer weiß.


Also Gewürztraminer ist auch einer meiner Lieblingsweine.



Ich schlage für alle Interessenten des Forums eine simultane Weinverkostung vor und würde mir als 1. Wein einen Gewürztraminer wünschen.

@Wolfgang: Du gibst den Wein und das Zeitfenster an. Nimm einen Wein, den auch alle möglichst kaufen können. (evtl. alle drei Monate)

Ok, war ja nur so eine Idee. Ist vielleicht auch nicht machbar.

By Volker

Gewürztraminer soll etwas nach Rose, Lychee, Bitterorange und Marzipan schmecken.

 

[cerambyx]

Gute Idee, Volker!

Wieso sollt' es nicht möglich sein? Es liegt an uns ... und eine alte Technikerweisheit sagt: "Geht net gibt's net!"

LG Norbert

 

[mina]

ich finde die idee auch sehr gut ... obwohl ich mich beim wein (noch) gar nicht auskenne ...

bin auch

 

[SAGEN.at]

Liebe Leute,

ich finde den Vorschlag eine lustige Idee!

Meine Vorschlag diesbezüglich wäre, dass interessierte Forenmitglieder für Weihnachten einen Weintausch der Lieblingsweine organisieren. Irgendwie so in dem Sinne dass wir eine Sammelbox machen, wer aller mitmachen will, dann mischen wir und dann wird pro Teilnehmer auf Zufall 1 Flasche Wein getauscht.
(Hinweis: Portokosten beachten)

Ich selbst kann den Tausch gerne organisieren, mache aber nicht mit.

Ich trinke selbst nämlich keinen Wein und daher verstehe ich von Wein rein gar nichts.

Wolfgang (SAGEN.at)

 

[volker333]

Ich trinke selbst nämlich keinen Wein und daher verstehe ich von Wein rein gar nichts.

Wolfgang (SAGEN.at)

Allen, denen es genauso geht empfehle ich diesen Link
(Admin: externer Link existiert nicht mehr) mal genauer anzuschauen.
Da gibt es interessante Infos über Wein.
Die Seite 14 gefällt mir persönlich am Besten.
Alle Frauen sollten sich die Seite 18 genauer durchlesen.
Und wer einmal etwas über die verschiedenen Weinaromen wissen will, sollte sich die Seite 21 ansehen.
Übrigens Gewürztraminer auf Seite 29.

Grüße Volker

 

[Ulrike Berkenhoff]

Ein ergiebiges Thema! - In Südtirol schmeckte uns immer ein Rotwein:
S. Magdalenen. Vielleicht weiß hier jemand mehr über dieses Weinbau-
gebiet? - Gestern NDR Fernsehen zufällig ein Bericht über holländischen(!)
Wein. Der Weinbauer hat dort einen Weingarten (keinen Wein"berg"), der
muschelkalkreiche Boden läßt einen besonders säurearmen Wein wachsen. -
Ich liebe die Mosel (Zeller Schwarze Katze). Dort sind besonders steile
Schieferhänge. Lustige Namen aus der Region: Kröver Nacktarsch, Piesporter
Michel usw. Urlaub im Herbst ist dort immer besonders schön: Federweißer und
Zwiebelkuchen: lecker. Zum Rhein mit seinen Weinfesten ist es auch nicht
weit (Rüdesheim u.a.). Seltsamerweise schmeckt der Wein vor Ort immer besser
als der mitgebrachte zu Hause-oder? - Nun muß ich aber gestehen: wir sind
ein Volk der Biertrinker (Bierstadt Dortmund)! Ich bevorzuge "Alt" (Düsseldorfer).
Viele Grüße von Ulrike

 

[volker333]

Ich liebe die Mosel (Zeller Schwarze Katze). Dort sind besonders steile
Schieferhänge. Lustige Namen aus der Region: Kröver Nacktarsch, Piesporter
Michel usw.

Hallo Ulrike,
mein Lieblingswein von der Mosel, den wir uns immer beim Winzer holen, ist der "Ürziger Würzgarten". (Riesling-Auslese)
Die Mosel ist immer ein Besuch wert.
Grüße Volker

 

[Waldbaum]

Welch schönes Thema!

Als Nachfahre badischer Winzer und als Freund aller guten Weine würde ich auch gerne an einer Probe teilnehmen.

 

[Waldbaum]

Oh jeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


Gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar kein Intereese.

Traurig.

Seeeeeeeeeeeeeeeeeeehr traurig .......

 

[Rabenweib]

ich trinke seit meinem 21. lebensjahr keinen alkohol, deshalb kann ich hier nicht mitreden.
was mir früher gut geschmeckt hat, ist MUSCAT- allerdings weiß ich nicht mehr viel sonst zu dem wein, der war jedenfalls süß und gut.

 

[alterego]

Meine Vorlieben erstrecken sich vor allem auf die Rebsorten:

Cabernet Sauvignon (vor allem aus dem Napa Valley)
Merlot (Argentinien oder Chile)

aber auch

Zweigelt (Burgenland)

Vor allem runde tanninreiche Rotweine die keine Eichenspäne
tränken mußten. (Wenn ich Eiche schmecken will, gehe ich in den Wald,
und lecke an einem Baum.)

 

[Ulrike Berkenhoff]

Habe ein altes Büchlein herausgekramt, sehr nett zu lesen. Stefan Andres:
Main Nahe(zu) Rhein Ahrisches Saar Pfalz Mosel Lahnisches Weinpilgerbuch.
Piper-Präsent 1976. Wahrscheinlich nur noch antiquarisch! -

Nimmer würde ein Mensch, der Durst nach Wein hat, so sehnlich seiner begehren, sofern nicht etwas von Gott in ihm wäre (Meister Eckhart)

Ein Weingesetz von 2250 v. Chr. (Babylon):
Weinschenken dürfen nicht dulden, daß sich lärmende Zecher in den Schenken
aufhalten. Sie müssen vielmehr.bei Todesstrafe.die Lärmenden den Hütern der
Ordnung übergeben. Tempelfrauen und Nonnen aber ist es bei Strafe des Feuertodes verboten, Weinschenken zu eröffnen oder auch nur eine Schenke zu betreten. Zur Zeit der Ernte dürfen geistige Getränke nur in vorgeschriebenem
Maße ausgeschenkt werden. Weinschenken, die das Maß überschreiten, werden
bestraft (Hammurabi, König)

 

[Ulrike Berkenhoff]

(Forts.)
Bei den Griechen:
Mischen oder ungemischt?
Dann füllt er des süßen, funkelnden Weines
Einen Becher und goß ihn in zwanzig Becher Wasser,
Und den schäumenden Kelch umhauchten balsamische Düfte
Göttlicher Kraft.

Was sagt man dazu?

Vinum bonum! Die Römer und der Moselwein

Wurde durch Karl dem Großen der Wein über den Rhein hinaus bei uns
verbreitet (heidnisches Westfalen?)

Alles in allem eine amüsante Kulturgeschichte, ich kann nicht alles hier
wiedergeben. Flaschenarten (denn jede Region hat andere),
urige Namen (wie schon vorher mal angeschnitten, z.B. Kröver Nacktarsch u.a.), Lyrik, Anekdoten, Gärung, Mostgewicht (also auch Fachkunde) -
die Weinstraßen (findet man auch im internet, z.B. Deutsche Weinstraße)-
... beklemmender Rückblick auf Säuferinstrumente und Saufsitten in
Deutschlands wildester Zeit ...

Eine 145 Seiten lehrreiche Spaßlektüre seltener Art, empfohlen von der
alten Buchhändlerin Ulrike

 

[Sunshine]

Hallo! ich trinke liebend gerne Wein aus der Steiermark, besonders aus der Südsteiermark. Mein Lieblingswein ist vom Weingut Neubauer, ein echter Geheimtipp! Probierts mal aus!

 

[stanze]

Ich würde gerne mitreden, verstehe aber nichts vom Wein. Ich bin leidenschaftlicher Bier trinker, Meine Sorte ist Steirisch, und ich habe sogar den Klingelton auf meinem Handy, von der grünen Steiermark.
Liebe Grüße Sepp

 

[Waldbaum]

Hallo! ich trinke liebend gerne Wein aus der Steiermark, besonders aus der Südsteiermark. Mein Lieblingswein ist vom Weingut Neubauer, ein echter Geheimtipp! Probierts mal aus!

Im Mai werde ich in Offenburg bei der Badischen Weinmess sein.

Dieses Jahr ist die Steiermark das Gastland.

Dann werde ich auch mal steirischen Wein trinken!

 

[indium]

Ich trink auch liebend gern Wein aus der Steiermark. Mein liebster ist der vom Muster Gamlitz. Nicht zu süß und nicht zu sauer! @ waldbaum: weist du schon welche vertreter aus der Steiermark da sind? Wenn ja, kann ich dir ein paar infos zu den guten geben, dann verschwändest du nicht dein geld mit den "heckengleschern" lg

 

[Ulrike Berkenhoff]

"Enhält Sulfite" - diese Kennzeichnung fiel mir vermehrt auf. Im internet
recherchiert: richtig, Auszeichnungspflicht für "Schwefelgehalt", wohl
schon einige Zeit. Es soll fast keinen Wein "ohne" geben - oder? Fand dann
doch Reklame für ,natürlich recht teuren, Biowein. Was sagen die Experten?
-Viele Grüße von Ulrike
P.S. Bei den zweistelligen Minusgraden, bei uns recht selten, mag man
gerne Glühwein trinken!

 

[Ulrike Berkenhoff]

Heute in der Presse die traurige Nachricht: Es wird keinen Eiswein geben, da
noch keine Minusgrade (ich nehme an, dass das Rhein-Mosel Gebiet gemeint ist).
Ein zweites Thema: Wikingerbier soll auf den Markt, wird mit Walmehl gebraut -
deshalb großer Streit mit Tierschützern (rettet die Wale), der
Alkoholgehalt ist niedrig (deshalb kann man viel davon trinken).
So fängt das neue Jahr an für weinselige Mitmenschen und Biertrinker! -
Ulrike

 

[Arenas]

Heute in der Presse die traurige Nachricht: Es wird keinen Eiswein geben, da
noch keine Minusgrade (ich nehme an, dass das Rhein-Mosel Gebiet gemeint ist).
Ein zweites Thema: Wikingerbier soll auf den Markt, wird mit Walmehl gebraut -
deshalb großer Streit mit Tierschützern (rettet die Wale), der
Alkoholgehalt ist niedrig (deshalb kann man viel davon trinken).
So fängt das neue Jahr an für weinselige Mitmenschen und Biertrinker! -
Ulrike

Tokaj: Wird in Nord-Östlich von Ungarn kultiviert.
Sauternes: Premier Cru Supérieur. Frankreich. Diese Klasse ist alleine dem Château d’Yquem (Sauternes) vorbehalten.
Prädikat Beerenauslese (Eiswein): Deutschland. Wird vor allem aus Vidal Blanc, Chenin Blanc und Riesling gewonnen.

- Verwendbar als Apperitive.
- Vorspeise mit Stopfleber/foie gras mit gegrillten weisen Kastenbrot

Alles andere sind reine Fantasien.

- Von Gänsen oder Enten. Wogegen die Gänseleber die Bessere ist, von Frankreich/Périgord
- Temperature für den Service von 10° sind Strikt einzuhalten.

Danke
@r

Nota bene:
Weisweine mit 10% Alkohol gehalt sind normalen Tischweine:
Weiter oben wurde von "sulfite/soufre" = Schwefel im Wein geschieben.

Meine Antwort:

Beim Keltern kommt immer eine kleine Mänge von Schwefel dazu. Aber nur für den "weisen" Wein.

Sollten sie nach dem Genuss vom Weiswein Kopfschmerzen haben, dann sollten Sie sofort nie mehr diesen Wein Bevorzugen. (Überdosis an Schwefel. Es war ein Baumschulrechner am Werk)

Es war ein billiger Exportwein. Warum Schwefel: um die natürlichen Aromate von der Weinbeere zu bekommen und zu erhalten.

Keine leichte Aufgabe! Den Geist im Wein werden Sie aber niemals darin finden

Weisweine sind nicht Haltbar: "Jahreswein". Jetzt, Weisweine vom Jahre 2019 Trinken. (Am besten von den Ersten 6 Monaten)