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brotbacken

  1. SAGEN.at

    Bauernbrot einst

    So wurde einst das Bauernbrot! „Schwarzes Brot macht Wangen rot. Weißes Brot macht Wangen tot.“ So weiß es der Volksmund. Und ich gebe ihm recht, denn ganz vortrefflich mundet uns ein Stück grobkörnigen Bauernbrotes. Den Städter ergreift manchmal eine Sehnsucht nach den großen, runden...
  2. SAGEN.at

    Oster-Fochaz

    Wir probieren eben den Südtiroler Oster-Fochaz: 1 kg glattes Mehl 35 g Germ 1 Teelöffel Zucker 1/4 l Milch 1 Ei 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Anis, Salz Das vorgewärmte Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen, Germ hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren...
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