Maischerl im Rohzustand

in Ostösterreich heißt das "Saumeise" - zumindest ist bei denen die Fülle auch im Netz. Wie sich der Inhalt unterscheidet, weiß ich nicht.

Nein, Irrtum ! Das hat mit einer Saumeise überhaupt nichts zu tun. Ich hab das ursprünglich auch geglaubt und das Ding gekocht wie eine Saumeise - es war eine kulinarische Katastrophe, ist sofort geplatzt und die Innereien sind im heißen Wasser herumgeschwommen. Man muss das Maischerl wirklich behandeln wie unsere ostösterreichische Leberwurst, also nur braten.

ui, da half wohl nur fischen und ab in den Grenadiermarsch (-matsch..)