Kaffee mal anders

Aus meiner Sammlung von Rezepten aus verg. Tagen

Kaffee aus Äpfeln

Ungeschälte Äpfel werden würfelig geschnitten,
getrocknet, stark zu dunkelbrauner Farbe wie
Bohnenkaffee geröstet sogleich gestoßen od. gemah=
len. Das Pulver hält sich gut verschloßen jahrelang
Für 2 Tassen nimmt man einen Kaffeelöffel voll
Pulver, läßt es einige Min. sieden (ohne jeden
Zusatz) u. reicht ihn mit Milch wie jeden anderen
Kaffee. Er ist vom Bohnenkaffee kaum zu unter=
scheiden, hat einen kräftigen Geschmack. Nach
Belieben könnte man ihn auch mit gemahlenen
Malz od. Kornkaffee mischen.