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Holunderanbau

Die Steiermark ist das größte Anbaugebiet von Holunder, gefragt in der Saft und anderen Lebensmittelindustrie. Im Vulkanland rund um die Weinanbauregionen befinden sich ausgedehnte Hollerfelder.
Früher wurde der Holler verwendet, um die Farbe des Rotweins aufzubessern. Darum findet man in den Rotwein-Gegenden (Neusiedlersee, Südbahnstrecke) immer wieder Holunderfelder.
 

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Steiermark
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