St .Johann Tirol, Bierturm

Ich glaube, zum Brauen von Bier braucht man gar keinen Turm?
Ich denke, der Turm ist eher zum Lagern des Hopfens um diesen dann in die Braukessel zu verteilen.

Ja und Nein, das mit dem Turm!

Aber von Anfang an: ein Freund von mir kam notfallmäßig ins Krankenhaus St. Johann. Freundliches Personal, viel zeitgenössische Kunst (auch Patricia Karg). Perfekt für Spaziergänge in der Marktgemeinde. Beschränkte Besuchszeiten, möglicherweise Pandemie bedingt.

Und da lernt auch ein Innsbrucker noch dazu und seine Heimat kennen. Museum St. Johann in Tirol, sehr interessant gemacht, Cafe Conditorei Rainer, das nicht nur architektonisch ein Highlight ist. Und die Brauerei Huber samt Turmrestaurant. Wunderbare Aussicht vom Turm, sehr gutes Essen!

Ich bin jetzt weder ein großer Bierkenner, oder habe groß Ahnung vom Bierbrauen. Aber Verfahren, die zum Beispiel auch bei Münchner Brauereien vor kürzerer Zeit noch Usus waren, sind jetzt nur noch bei nichtindustriell gefertigten Bieren zu finden. Schlagworte: Offene Gärung und liegende Reifung.

Es gibt einen sehr angenehmen Video-Kanal, « hopfeNerd », der Huber-Bräu einen Film gewidmet hat und auf die Details eingeht.


Noch mehr über die althergebrachte Technologie sieht man im « hopfeNerd » Beitrag über das Salzburger Augustiner Bräu, nicht zu verwechseln mit der Münchner Marke (und die pflegen noch klassische Bierkultur)!


Also, ein Turm ist nicht zwingend notwendig, aber schlecht ist er nicht!

@Martini : Super, Danke für Deine Hinweise auf diese beiden Dokumentationen!

Ich wollte zuerst nur kurz reinschauen, dann habe ich doch beide mit Interesse verfolgt. Das sind unglaublich interessante Brauereien, vor allem das Huber-Bräu in St. Johann ist bei mir auf Grund der Nähe spannend. Ich werde Ausschau nach dem Bier halten, das sollte es auch bei uns geben.

Technologisch ist der Brauvorgang echt beeindruckend, echt faszinierend was die Braumeister hier leisten.

Cool zu sehen