Kaffeemaschinen im Technischen Museum Wien

Komfortmaschine 'Wiener Kanne', 1860-1900

"Comfort Maschine ("Wiener Kanne" ), spiritusbeheizte Perkolator-Kaffeemaschine, 1860/1900er

In einem Perkolator steigt Wasser infolge des Drucks der erhitzten Luft in einem Zylinder hoch und tröpfelt auf das Mahlgut. Dabei konnten zwei Gefäße durch ein außen liegendes Steigrohr verbunden sein oder das Gerät hatte wie dieses ein Mittelrohr, in dem das Wasser durch das Mahlgut nach oben gepresst wurde. Der Brenner musste nach dem Aufsteigen des Wassers gelöscht werden, damit der Boden nicht durchbrannte oder der Kaffee zu kochen begann."