Eiskasten

Ich denke, daß das ein sog. ."Eissschrank" ist, wie er in groß auch in Gasthäusern verwendet wurde. Eis wurde aus "Eisweihern" gebrochen und in Blöcke geschnitten. Dann wurde es in Kellern (wo Berge oder Hügel waren, auch in Stollen) gelagert und zu den Kunden transportiert. In der mit Kork isolierten Kiste hat es lange gedauert, bis der Eisblock geschmolzen ist. Links könnte der Ablasshahn für das Schemelzwasser sein. Oben ist der Deckel zum Eisfach aufgeklappt. Bei entsprechendem Naturzug kann es auch in Höhlen zur Eisbildung kommen, das abgebaut wurde. Sogar von den Gletschern hatman es heruntergeholt, wenn die Wege günstig warten, meist durch den Bergbau. In Leogang am Fuße des Birnhorns etwa wurde aus einer Höhle, dem Birnbachloch (http://www.salzburg.com/wiki/index.php/Birnbachloch) Eis abgebaut und mit Rutschen (wie Holzriesen) zu Tal gebracht. Dank der dortigen Eisenbahnlinie Salzburg- Innsbruck wurde das Eis nach München geliefert. Führend als Eisproduzent und Lieferant waren immer die Brauereien. In alten Gasthäusern hat man hinter der Schank noch die Holzwand mit den vielen Türen: Das ist der Eisschrank, in den die Blöcke geschoben wurden. Der heutige Kühlschrank, in dem eine Maschine, nämlich eine Wärmepumpe kühlt ist eigentlich kein Eisschrank. Im Osten Österreichs wird der Kühlschrank weiterhin so genannt.